Onkel Mischa verweigert Hundebesitzern sein berühmtes Brot – aus Prinzip
Edmund Hecker
Onkel Mischa verweigert Hundebesitzern sein berühmtes Brot – aus Prinzip
Onkel Mischa, der bekannte Bäcker aus Lachoisk, ist berühmt für sein traditionelles russisches Brot – und seine strengen Regeln. Seit über 200 Jahren gibt seine Familie Rezepturen weiter, doch jüngst sorgt seine Weigerung, Hundebesitzern zu bedienen, für Aufsehen. Der Bäcker, der seine Waren in der Nähe einer heiligen Quelle und auf einem Markt in Minsk verkauft, hat klargestellt: Wer mit Hund kommt, bekommt kein Brot.
Onkel Mischa betreibt seinen Verkaufsstand nahe der heiligen Quelle des Heiligen Nikolaus des Wunderwirkers in Lachoisk, wo er mit seinem Auto frische Laibe anbietet. Das Geschäft führt er gemeinsam mit seiner Familie: Seine Frau backt das Brot, die Tochter kümmert sich um die Auslieferung, und Mischa selbst übernimmt den Verkauf. Sein Brot hat bereits Lob erhalten, unter anderem vom Blogger Kakabay, der es mit 8–9 von 10 Punkten bewertete.
Doch sein Ruf gründet nicht nur auf handwerklicher Meisterschaft. Mischa verweigert offen jedem den Service, der einen Hund an der Leine führt. Er wies bereits eine Familie mit einem kleinen Haustier sowie einen Mann mit einem Corgi ab und bezeichnete das Gassigehen in der Nähe der Quelle als "Verderbtheit". Trotz Kritik bleibt er unnachgiebig.
Neben Lachoisk verkauft Mischa sein Brot auch auf dem Walerjanawa-Markt in Minsk. Seine traditionellen Methoden und kompromisslosen Ansichten haben ihn zu einer lokalen Persönlichkeit gemacht – bewundert von den einen, umstritten bei den anderen.
Sein Brot lockt weiterhin Kunden an, doch seine harte Linie spaltet die Meinungen. Wer die heilige Quelle besucht, muss sich nun entscheiden: entweder den Hund mitbringen oder Mischas Brot kaufen. Für den Bäcker stehen Tradition – und seine Regeln – an erster Stelle.
