Bierkrise 2025: Warum alkoholfreies Bier jetzt die Rettung für Brauereien ist
Aldo Römer
Bierkrise 2025: Warum alkoholfreies Bier jetzt die Rettung für Brauereien ist
Deutschlands Bierbranche erlebt 2025 einen drastischen Einbruch: Die Umsätze brachen um sechs Prozent ein – der stärkste Rückgang seit der Wiedervereinigung. Viele Brauereien kämpfen ums Überleben, während andere sich mit neuen Produkten anpassen. Besonders alkoholfreies Bier gewinnt an Bedeutung, da vor allem jüngere Konsumenten die Nachfrage antreiben.
Cashback bei deinen
Lieblingsrestaurants und Services
Kaufe Gutscheine und spare in deinen Lieblingsorten in deiner Nähe
Die Krise trifft die Brauereien hart, insbesondere in Lübbecke und Bielefeld. Einige haben bereits geschlossen, und Branchenvertreter warnen vor weiteren Insolvenzen. Christoph Barre, Geschäftsführer der Barre Brauerei, setzt auf regionale Verbundenheit und lokale Unterstützung, um sein Unternehmen über Wasser zu halten.
Gleichzeitig entwickelt sich alkoholfreies Bier für viele Brauereien zum Schlüsselprodukt. Sein Marktanteil steigt seit 2020 kontinuierlich und liegt 2025 bei etwa 8–9 Prozent. Besonders stark ist das Wachstum in Städten und bei jüngeren Verbrauchern, vor allem in Bayern, Nordrhein-Westfalen und Baden-Württemberg.
Brauereien wie Barre und die Bielefelder Braumanufaktur steigern die Produktion alkoholfreier Alternativen. Mike Cacic, Gründer der Bielefelder Braumanufaktur, positioniert sein Unternehmen mittlerweile als breiten Getränkehersteller und erweitert das Sortiment um Erfrischungsgetränke und alkoholfreies Bier. Für ihn sind diese Alternativen eine langfristige Lösung – kein kurzfristiger Trend.
Der Wandel weg vom klassischen Bier zwingt die Branche zum Umdenken. Wer in alkoholfreie Produkte investiert, erschließt sich neue Chancen, während andere um ihre Existenz fürchten müssen. Die Entwicklung deutet auf einen nachhaltigen Wandel der Trinkgewohnheiten in Deutschland hin – angetrieben von jüngeren Konsumenten, die zunehmend zu alkoholfreien Optionen greifen.
Veltins blüht als alkoholfreies Bier den Marktanteil von über 10% übertrifft
Die Brauerei Veltins hat den nationalen Bierrückgang im Jahr 2025 überwunden, indem sie die Produktion und den Umsatz erhöht hat. Wichtige Entwicklungen sind:
- alkoholfreie Produkte wuchsen um 10,4%, was den Rückgang der Kernpils ausglich.
- Pülleken-Hellbier-Umsatz stieg um 13,6%, was zur Gesamtstabilität beitrug.
- Händler berichten nun über einen Marktanteil von alkoholfreiem Bier von 10% oder mehr, verglichen mit 8-9%.
- Eine neue alkoholfreie Pülleken-Variante wird im Jahr 2026 auf den Markt gebracht.
